叩いた山芋が癖になる!

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今日の晩御飯。

bangohan200314.jpg

たたき山芋のおかか和え
小松菜とベビーホタテの中華風
秋刀魚の開き
豆腐とワカメの味噌汁
大根とキュウリの甘酢漬け
(残り物)

今日は健康的に和食。

甘酢漬けの残りを今日で食べ切ってしまいましたが

これが結構美味しくて、ちょっと付け合わせるのに便利だし気に入りました。

材料:大根・キュウリ・人参
甘酢:砂糖・酢・水・黒コショウ・塩・昆布


普段酢の物が嫌いな旦那ですが

それ程酢を強くしていないのと、

食べる前にギュッと絞ってあるので、酢の物嫌いでも食べられるようです。





あと今日のおかずで気に入ったのが

この、たたき山芋。

bangohan200314-1.jpg

いつも山芋は、すりおろすか、短冊切りぐらい…。

実は私、山芋って少し苦手なんですよね。

嫌いという程ではないのですが、

すりおろした山芋って、食べるとなぜか胃にもたれるんです。

なぜでしょう?あまり噛まない事が関係しているのかな?


で、短冊切りなら胃は大丈夫なのですが、

それはそれで山芋が味気なく感じてしまって(-_-;)


それで今日は山芋を袋に入れてたたき、

鰹節・醤油を袋に入れてモミモミと混ぜ、

皿に盛った後で海苔をトッピング。

これが美味しかった!

山芋に味がしっかり馴染んで、短冊切りよりずっと好きです。

これは癖になりそうだわ。





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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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