煮干しと鯖節の組み合わせが最強に旨い!

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今日の晩御飯。

bangohan200415.jpg

おでん風。

適当に練り製品と冷蔵庫にあったものを煮込みました。

出汁を濃いめにとったので

凄く風味が良くて我ながら美味しかったです。


私はこんな手抜き料理ばかりですが、

ダシの素というのは使った事がありません。

いつも自分で出汁を取るのが習慣になっていますが、

どうしても面倒な時には出汁無しの方がまだマシです。

ダシの素って添加物を自分で投入するのを実感して苦手なんです…。

お菓子やインスタント食品など、

添加物だらけの食品をこれだけ食べているのに何言ってんだって感じですが

なぜか出汁にだけ抵抗があって(^^;)





さらに私は鰹節ではなくて、鯖節を使っています。



特上さば厚削り AS-S 300g 鹿児島産 枯さば節 さばかれぶし削りぶし

煮干しと鯖節の組み合わせで出汁を取るのが最高!

下手な料理でも出汁がしっかり出ていれば

それなりに美味しく感じます(^^;)


bangohan200415-1.jpg

冷蔵庫にある物を適当に入れるので

今日はウインナーを入れてみました。


ウインナーっておでんに合いますよ~!

ウインナーを食べた瞬間、おでんのだし汁が口に広がり

普通に焼いて食べるよりずっと美味しいです。

塩味と肉からもダシが出るので

他の具材も美味しくなるし相乗効果!

まだ胃がいまいちな私ですが、

今日の晩御飯は美味しく食べる事が出来ました(^^)


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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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