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今日の晩御飯。



鯖の塩焼き
ピーマンのちりめんじゃこ炒め
エノキのナムル
茄子のポン酢煮


今日も冷蔵庫を探り、あるもので適当に作りました～。

中でもおすすめはこちら。



調味料いらず！

自分で味付けはしていません！


材料：ピーマン、ちりめんじゃこ、塩こんぶ

たったこれだけ～。

材料を炒めるだけで出来上がりです！

鍋にくっつきそうなら、ごま油を入れると良いです。

さらにピーマンが苦手な人は

お酒を入れるのもおすすめ。

とにかく味付けをしなくていいのが楽ちんです。

ちりめんじゃこでダシ的効果があるし

何より万能なのが塩こんぶ。

塩こんぶって、どんな材料とも合うし、

入れるだけでしっかりおかずとして味付け出来てしまうから便利ですよね。



塩こんぶ (塩昆布) 業務用 500g

うちの冷蔵庫には大抵塩こんぶが常備してあります。

お茶漬けにも合いますしね(^^)





あとこちらの茄子。



普通に砂糖と醤油で軽く味付けした後、

ポン酢を加えてサッパリ煮ています。

酢を直接入れるより、ポン酢の方が風味もあるし

酢がきつくならないので食べやすいです。


昨日と同じく、鯖が続いていますが、

今日は久々にフライパンで焼いてみました。



昨日の鯖はグリルで焼いたのですが

食べた感じではほぼ差がなかったです。

冷凍した魚を解凍してフライパンで焼く時

水分があると失敗した事が多々あるのですが、

鯖は解凍だったとしても案外焼きやすいですね。

⇒失敗の末こんな見た目に

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