少ない野菜をおからでボリュームアップ

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今日の晩御飯。

bangohan200807.jpg

鶏もも肉の塩焼き
ゴボウと小松菜のおから煮
薄揚げと玉ねぎの味噌汁



とりあえず冷蔵庫にあった物で作ってみました。

bangohan200807-1.jpg

鶏もも肉は、塩と少量の中華の素をまぶし

フライパンで蒸し焼きにして

最後に強火でカリッと焼きました。

ヘルシーな唐揚げのような感じで

味もさっぱり夏向きです。


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あと、おから煮

とにかく野菜が少ないので、おからでかさ増ししようかと。

ゴボウ砂糖、醤油、出汁で煮込み、柔らかくなったら

そこに小松菜、シメジを投入し、さらに煮込み、

最後におからを入れて汁気が無くなるまで煮詰めます。



おからは冷凍室に小分けしているのですが、どんな食材にでも

合わせて煮込めばそれなりのおかずになるから便利。

健康的だし、

何と言っても今の時期は、少ない野菜のおかずのボリュームが増すので

なかなか良いです。


今日は仕事が昼過ぎに終わって早く帰ってきたのですが

疲れて少し横になると、夕方まで眠ってしまいました。

最近疲れやすいです。

常に眠くて目を開けているのが辛いです。

50代ってこんなものですかね?


在宅ワークを再開しようと思っていますが

この半年~1年程で、急に疲れやすくなったので

以前のような徹夜で仕事とか出来るのか!?不安。

体力がアップする飲料とかないですかね~?


↓こんなネーミングに惹かれます(笑)










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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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