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今日の晩御飯。



小松菜と豚肉のとろ煮
ニラ卵焼き
カボチャと豆乳のスープ


葉物野菜の中では、何とかまだ買える価格の小松菜（198円）と

豚肉、椎茸を生姜、醤油、みりんで味付けし

片栗粉でとろみを付けました。




これだけ野菜が高いと、肉や魚よりも

野菜を大切に端まで食べようという気になりますね。


あとニラも買いやすい価格だったので

卵と合わせて薄焼きにしました。


こうなってくると、何を食べたいかとか、何を作りたいかという事より

買える野菜はどれか？って事でメニューが決まってきます。





そういう意味では、我が家では不人気のカボチャも買いました。

カボチャは夫婦揃って苦手で、煮物にしてもなかなか食べ切れないので

あまり購買欲をそそられないのですが、今は安さ優先です。

カボチャはジャガイモなどのような異常な高さではなく

150円程度だったのでまだ買いやすいです。


ただ、カボチャを煮物にしてもこの暑さで余計に食欲が進まないと思ったので

食べやすくスープにしました。




これを作る為に使ったのがこちらのブルーノブレンダー↓


【4つから選べる特典付き】ブルーノ ハンドブレンダー BRUNO マルチスティックブレンダー


とても便利なブレンダーで、もっと早く買えば良かった～と思っています。

私の中では買って良かった家電の上位ですね。

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↑この以前の記事の時に作ったカボチャスープとは随分色が違いますが

前回はカボチャだけで作ったスープで、

今回はカボチャに豆乳を混ぜています。

あとパセリも入れて。


久々にある程度野菜を使った晩御飯にしましたが

いつも冷蔵庫に常にあるジャガイモ、人参、キャベツ…といった王道野菜が

なかなか買えずに寂しいです。


もともと毎日真面目にちゃんとした晩御飯を作れる主婦ではないので

今までも見て頂いてお分かりの通り大したものは食べていませんが、

それにしても今年は野菜の摂取量が少ないと実感しています。

そのせいか、お通じの改善がなかなかうまくいかず悩ましいです（涙）

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