
今日の晩御飯。

今日の朝と昼は、胃を休める為に私はお粥を食べたのですが、
何となく普通に食べられそうだったので
夜は
焼き飯を作りました。

やや焦げていますが(^^;)
こうして見ると、炭水化物たっぷり!という感じで
野菜不足に見えますが、
実際野菜も結構たくさん入れています。

↑、これ、ご飯を入れる前に野菜と肉だけ炒めた状態。
材料:豚肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、椎茸、レタス私は焼き飯と言えば、
絶対に入れたいのが
レタスなんです。
ご飯も入れて炒めた最後の仕上げにレタスを入れますが
サッと炒めてシャキシャキ食べるのが最高~。
生野菜で食べるよりも美味しいし、胃にも優しいので
レタスは火を通す方が好きです。
あと、これは旦那の姉が持ってきてくれたコンビニスイーツ。

舅と姑に色々なおやつを買ってきてくれますが、
この白玉、大丈夫?とやや気になり…。
だって一応老人ですからね。喉に詰まらないか不安で。
でも餅よりも食べやすいだろうし、
姑は特に何でも食べられるのですが、
他のおやつを食べているうちに結局、「いらない」と言って私にくれました(^^;)
という事で私も頂く事に。

半分食べたのですが、餡があっさりしていて、胃が不調だという私も
全く平気で食べられました。美味しかった!
白玉の食感がよくて、何個でも食べてしまいそうです。
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