
今日の晩御飯。
カレーオムライス
具だくさん味噌汁
茹でブロッコリーまさかの17時の晩御飯。早過ぎでしょ?(^^;)
でも旦那はこのぐらいの時間が良いようです…。
鍋ばかりだと飽きてしまうので
今日は少し普通っぽく作ってみました。
でも
塩分を減らすって難しい~!!慣れればパターン化されるのかもしれませんが
今はどうすればよいのか試行錯誤しています。
まぁ、あまり気にし過ぎず、出来る範囲でやっていこうとは思っているんですけどね。
牛肉を焼き(味付けなし)
ご飯と
玉ねぎ、人参、ピーマン、シイタケ、ニンニクを
カレー粉で炒めました。
その上に
卵(味付けなし)を焼いたものを乗せて
ケチャップをかけて完成。
今までなら、牛肉は甘辛く炒め、
ご飯もカレー粉だけでなく、醤油やコンソメもプラスしていたんですけどね。
でもご飯はさすがに
カレー粉だけだと味気無さ過ぎました(^^;)
次回はもう少し味をつけようと思います。
焼肉などは調理する時に味付けするより
食べる時にタレをつけて食べる方が減塩になりそうなので
今後もこれでいこうかと。
あと、味噌汁はダシを強めに取って、
味噌はほんの少し使っただけ。

それも汁は少な目で具材ばかり(^^;)
具材:鶏だんご、豆腐、大根、人参、シイタケ、ワカメ、生姜これは十分美味しかったです。
煮干しと
鯖節で出汁を取ったうえに
肉団子からのダシも出ますし、
さらに
生姜もしっかり入れた事で
味噌を入れる前の段階で飲んでみても、「これでいいかも」と思える程
しっかり味がありました。
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