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今日の晩御飯。



鶏モモ肉とキャベツの炒め物
厚揚げとピーマンの煮物
具だくさん味噌汁


昨日のたこ焼きに変身した厚揚げが気に入り

今日もスーパーで厚揚げを買いました。




今日はピーマンと一緒に生姜は入れず

普通に砂糖・醤油で煮ました。

厚揚げって万能の節約食材ですよね。

ジューシーなので肉の代用品としてピッタリ。


あと、鶏もも肉とキャベツをさっと炒めました。

味付けは迷いましたが、あえて無しで。

食べる前に醤油or焼肉のタレなど

好きな物をつけて食べるようにしました。

でも私はやっぱり何も味付け無しで全然OK！

キャベツの甘みがあり、全く問題なく美味しかったです。

元々薄味な私ですが、最近さらに素材の美味しさだけで良くなってきています。





そして具だくさん味噌汁。



豆腐、大根、人参、サツマイモ、シイタケ、薄揚げ、卵、ネギ


老後はこういう具だくさん味噌汁を1品だけでも十分じゃないの？

と思います。少なくとも私一人暮らしなら

毎日こういうのだけで良いです。


明日も仕事。

3連休があったからか、気持ち的に仕事モードになれていません。

ずっと在宅ワークだけで暮らしていきたい～と思ってしまうこの頃です。

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