
今日の晩御飯。
鶏モモ肉とキャベツの炒め物
厚揚げとピーマンの煮物
具だくさん味噌汁昨日のたこ焼きに変身した厚揚げが気に入り
今日もスーパーで厚揚げを買いました。

今日はピーマンと一緒に生姜は入れず
普通に砂糖・醤油で煮ました。
厚揚げって万能の節約食材ですよね。
ジューシーなので肉の代用品としてピッタリ。
あと、鶏もも肉とキャベツをさっと炒めました。
味付けは迷いましたが、あえて無しで。
食べる前に醤油or焼肉のタレなど
好きな物をつけて食べるようにしました。
でも私はやっぱり何も味付け無しで全然OK!
キャベツの甘みがあり、全く問題なく美味しかったです。
元々薄味な私ですが、最近さらに素材の美味しさだけで良くなってきています。
そして具だくさん味噌汁。
豆腐、大根、人参、サツマイモ、シイタケ、薄揚げ、卵、ネギ老後はこういう具だくさん味噌汁を1品だけでも十分じゃないの?
と思います。少なくとも私一人暮らしなら
毎日こういうのだけで良いです。
明日も仕事。
3連休があったからか、気持ち的に仕事モードになれていません。
ずっと在宅ワークだけで暮らしていきたい~と思ってしまうこの頃です。
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