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「その日暮らし」の過去記事はこちら


生姜風味の卵焼きが美味しくて新たな発見





今日の晩御飯。

bangohan210110.jpg

鮭の焼き物
出汁巻き卵
ひじき煮
タコとわかめの酢の物
豆腐とわかめの味噌汁



珍しくまともな晩御飯かも(^^;)

最近鍋やラーメンとか、温まれば何でもいいという手抜きでしたから。

本当は今日も鍋にしたいぐらいだったのですが

こんな休みの日ぐらいでないとまともに作る気になれないと思ったので。

それと先週に比べて

まだ今週の休みは気分の落ち込みがましだからかもしれません。

どんだけ気分に左右されるだって感じですけどね(^^;)

いい歳して情けない。


bangohan210110-1.jpg

今でも減塩醤油や減塩味噌を使い、

鮭も生鮭で味付けも無しです。なるべく減塩を心がけています。









で、卵焼きに出汁を入れてみたのですが

この出汁をわざわざ取るのが面倒だったので

味噌汁の味噌を入れる前に、その出汁を卵に入れて焼いてみたんです。


そしたら…生姜の味が美味しい!

私は最近味噌汁に生姜のすりおろしを入れているのですが、

卵焼きに味噌汁の出汁をそのまま入れたので

生姜風味の出汁巻き卵になりました。

これが凄く卵とマッチしていて、生姜と卵ってこんなに合うんだわ~と

新たな発見です。





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