真面目に健康晩御飯

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今日の晩御飯。

bangohan210217.jpg

レタスとカボチャのスープ
ひじきの甘酢サラダ
麻婆豆腐



今日は真面目に晩御飯を作りました(^^;)

最近はサボりがちだったので。

といっても麻婆豆腐は豆腐を入れるだけのインスタントですけどね~


今日のお気に入りはレタスのスープです。

bangohan210217-1.jpg

材料:レタス、カボチャ、ウインナー、コンソメ

レタスは食物繊維たっぷりなので

大量に食べようと思い、あえてスープにしました。

生野菜だと少ししか食べられないので。

カボチャも苦手なのですが、こうして食べると自然と消費出来るので一石二鳥。

材料を入れてコトコト煮込むだけで完成です。

体も温まり美味しかった~。





あとこちらは、ひじきのサラダ。

bangohan210217-2.jpg

材料:ひじき、キュウリ、甘酢(砂糖、リンゴ酢、ごま油)

ひじきは煮る事が多いですが、

今日はさっぱりと甘酢で和えてみました。

普段はここにツナ缶も混ぜるのですが

(そうすると酢の味がまろやかになって、酢嫌いの旦那でも食べやすいので)

今日はツナ缶が無かったので

シンプルにひじきとキュウリだけで。

なかなか健康的な晩御飯で満足です。

あとはストレッチをして少しでも腸を動かしたいと思います。

そういえば今日は耳鳴りが止まらずしんどかったな…

あちこち不調が止まりません(-_-;)





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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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