
今日の晩御飯。
ジャガイモのオムレツ
ナスの甘辛煮
蒸しブロッコリー
豆腐と薄揚げの味噌汁今日も先日作った
ジャガイモと人参の残り物を
アレンジしました。何日前から食べてんだって感じですが(-_-;)
今日でやっと食べきりましが、イモ類の煮物っていつも残ってしまうので
アレンジに困ります。
アレンジの定番はコロッケですが、今日はわざわざ揚げるのも面倒だったので
何とか簡単に出来ないかと思い、
オムレツにしました。

でも実際作ってみると、
煮物の分量が多すぎてオムレツというより、
卵とじに近くなってしまった…(^^;)
それでも、ジャガイモと人参を細かくカットして
卵に混ぜて焼いているので、軽くて食べやすかったです。
あと、味噌汁を作ったのですが
2日前に買った
椎茸があったので使おうとしたら…
カビが生えていました…(-_-;)
普通に野菜室に入れていたんですけど?
2日前に買ったんですよ?
買った時には綺麗だと思ったのですが何故でしょうか?
野菜室の水分が多かったのかと考えましたが
いつも通りなので分かりません。
旦那はスーパーに文句を言って交換してもらえと言うのですが
2日経っているんだし、クレーマーになりたくないので処分しました。
次回から買う時にじっくり確認しようと思います。
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