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今日の晩御飯。



ジャガイモのオムレツ
ナスの甘辛煮
蒸しブロッコリー
豆腐と薄揚げの味噌汁


今日も先日作ったジャガイモと人参の残り物を

アレンジしました。何日前から食べてんだって感じですが(-_-;)

今日でやっと食べきりましが、イモ類の煮物っていつも残ってしまうので

アレンジに困ります。

アレンジの定番はコロッケですが、今日はわざわざ揚げるのも面倒だったので

何とか簡単に出来ないかと思い、オムレツにしました。




でも実際作ってみると、

煮物の分量が多すぎてオムレツというより、卵とじに近くなってしまった…(^^;)

それでも、ジャガイモと人参を細かくカットして

卵に混ぜて焼いているので、軽くて食べやすかったです。






あと、味噌汁を作ったのですが

2日前に買った椎茸があったので使おうとしたら…



カビが生えていました…(-_-;)

普通に野菜室に入れていたんですけど？

2日前に買ったんですよ？

買った時には綺麗だと思ったのですが何故でしょうか？

野菜室の水分が多かったのかと考えましたが

いつも通りなので分かりません。

旦那はスーパーに文句を言って交換してもらえと言うのですが

2日経っているんだし、クレーマーになりたくないので処分しました。

次回から買う時にじっくり確認しようと思います。

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