貧乏材料でも出汁で炊き込みご飯

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今日の晩御飯。

bangohan210417-4.jpg

炊き込みご飯
肉じゃが
卵とほうれん草のナムル



徐々に普通の晩御飯に戻しています。

お粥が食べづらい事を昨日も書きましたが

なぜか白米も喉を通りづらいんですよね…。


という事で、今日は炊き込みご飯を作ってみました。

一見、体調不良の時に食べるものではないように思いますが

こういう味のしっかりあるものが今は一番食べやすいです。

bangohan210417-1.jpg

炊き込みご飯と言っても材料は超貧乏(^^;)

椎茸、人参、薄揚げのみ。

具材が寂しい代わりに、出汁を濃くとって

風味をきかせたのでとても美味しかったです。

とりあえず薄揚げを入れておけばそれなりに美味しいですよね。





あと、今日は珍しくレシピを参考にして作ったのがこちら。

bangohan210417-3.jpg


見た目の美しさが全然違うので、本家はこちらで↓

あと一品♪『ほうれん草と卵の炒めナムル』【#作り置き#弁当】
使う食材は”ほうれん草”と”卵”。 家にある材料でパパッと作れる上 お財布にもやさしい〜。 また、彩りもバッチリ!! 作り方は、とーっても簡単で フライパンで卵→ほうれん草の順に炒めたら、あとはナムルだれで和えるだけ。 たったこれだけだけど クセになるほどの美味しさ♡ また、卵が加わることで 味がマイルドになり ほうれん草がより一層食べやすくなりますよ♪




ほうれん草と卵の組み合わせは、

普段はほとんど一緒に炒めたりするだけなのですが

ちょっと味を変えた方が食べやすいかと思い作ってみました。

これ、凄く好きですー!

まだ全快ではないので量は食べられませんでしたが

一品のおかずとして食欲をそそる味でした。

作るのも簡単ですし、またリピしたいです。


来週から仕事を始めると、またサボりがちになってしまうかもしれませんが

今回の体調不良はかなり精神的に辛かったので

とにかく運動と食事には今後気を付けようと肝に銘じています。

あとはよく噛む事とか、

早寝早起きとか、基本的な事ですけど大事ですよね。





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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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