熱湯で簡単に確実に砂抜きしてアサリの酒蒸し

今日の晩御飯。



あさりの酒蒸し
湯豆腐と温野菜
牛肉とモヤシの中華炒め


今日は大好きなアサリを食べました。

貝類は好きなのですが、

砂抜きが上手く出来なかったり、面倒でつい避けてしまいます(-_-;)

でも最近私の中では健康ブームでして

余裕がある日は出来るだけ健康に良いものを食べよう！って事で

久々にアサリを買ってみました。



昔は塩水に浸けて…

という基本の砂抜きをしていたのですが

ある時、「お湯で砂抜きした方が手っ取り早いし確実」というのを知り

今日もその方法で砂抜きしました。

熱湯を沸かし、その鍋にいっきにアサリを入れ

パカッと開いたらすぐにザルにあげます。

私はさらにこれを軽く水で洗って、

その後でようやく調理。酒蒸しにしました。

この方法のおかげか、今回も全く砂は残っていませんでした。