
今日の晩御飯。
豚肉の長芋とインゲン巻き
おから煮
カボチャのスープいつも豚肉で野菜を巻く時、
うちでは
インゲンが定番なのですが、
今日は
長芋でも美味しいというレシピを見たので試してみました。

豚肉で巻いて醤油、酒、砂糖、塩、生姜などで味付け。
ところが…
ちょっと
長芋の方は不評で(^^;)
私も食べましたが、不味くは無いですが
個人的にはインゲンの方が食べやすいかな~と思いました。
ホクホクした長芋の食感が好きな人には合うかもしれませんが。
あと、おから煮がたくさん余ったので
容器に入れて冷凍保存。
おから煮を少量作るって難しい…。
今回も、絶対に多くなってしまうと分かっていたので
少な目に作ったつもりがやっぱり増えてしまった…。
で、あと
カボチャ。
今日はカボチャのスープにしましたが、
残りのカボチャも全て茹でて潰し、ペースト状にして
凍らせた後でカットし、この状態で冷凍しておきました。

これなら必要な時に必要な分を使えます。
スープにしたり、コロッケにしたり、グラタンにしたり…(作らないけど(^^;)
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