ビーフシチューの素で簡単パプリカの肉詰め

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今日の晩御飯。

bangohan210617.jpg

今日はパプリカの肉詰めをコトコト煮込みました。

ひき肉と玉ねぎのみじん切りを練り、パプリカの中にギュウギュウに詰めています。

味付けは、コンソメスープにケチャップとウスターソースを入れ

ひとまずそれで煮込みました。

で、ある程度煮込んだ後で、ビーフシチューの素

少しだけ入れたので、味に深みとトロミが出て美味しかったです。

bangohan210617-2.jpg

黄色と赤のパプリカを一つずつ使ったのですが

なぜか赤い色の方が柔らかくジューシーになりました。

色の違いというより、赤の方は肉を詰める口部分を

極力小さくカットしたのですが、

黄色の方はバッサリと上の部分を切り取って口が開いていたので

肉汁が外に出てしまったのかな?





まだ腰が痛いので晩御飯を作るのも疲れますが

このパプリカも煮込む間は放置なので、意外と楽でした。

あと、かぼちゃスープも。

bangohan210617-1.jpg

先日作ったカボチャの冷凍を使ったので一瞬で出来ました。

bangohan210605-3.jpg

冷凍カボチャと豆乳を鍋に入れ、コンソメで味付けしただけ。

やっぱりカボチャは冷凍しておくと

使い勝手が良いです!


夏になるとつい冷たい物を食べてしまいますが

こんな時こそ体を冷やさないように、温かい物を食べるように心がけたいです。





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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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