---

昨日作ったジャムが思いのほか美味しくて

かなり気に入りました。

⇒苦手意識克服。嘘みたいに美味しくなったドライプルーンのジャム


そこで今日は朝から久々にパンを作ってみました。

粉からパン作りなんて面倒…

と、長い間作っていませんでしたが、

このジャムのおかげでやる気が出ました(^^;)


折角作るので、ヘルシーにバターなし、砂糖なしです。



強力粉　250g
プルーンジャム　30ｇ
水　100ｍｌ
豆乳　80ml
塩　3g
ドライイースト 3g

これを全て混ぜただけ！

プルーンペーストがバターの代わりになるらしいので

油分無しで作ってみました。

砂糖も入れていないのでとてもシンプルなパンです。

豆乳は冷蔵庫にあったので入れてみたのですが

牛乳ならふっくら出来上がりますが、

豆乳の場合、逆にパンが固くなったような記憶があるので

全体的に水分多めで作ってみました。


でもそのせいか、捏ねづらかった…

いつまでもベタベタと手についてしまい、まとまりが悪くて。

これで膨らむのかどうか不安なまま

一次発酵。



生地が緩いままですが、一応発酵できています。





それを適当に丸めて、ケーキ型があったのでそれに入れて二次発酵すると

ぷっくりいい感じに膨らみました。


（上：発酵前　下：発酵後）


それを180度のオーブンで20分焼きました。




形は不揃いで不格好ですが良い香りがします。

一口食べてみると、ふわふわで美味しいのですが

さすがに砂糖を入れていないので味が少し物足りない。

って事で、このパンにプルーンジャムをつけて食べてみました。




これが、凄く美味しい～！！



少しモチッとするパンとプルーンジャムの甘さが良く合います。


パンのみで食べるなら、材料に甘みを入れた方が良さそうですが

今のところプルーンジャムがたくさん余っているので丁度良かった。

食べ終わり片付けまでするとさすがに疲れましたが

久々のパン作りはストレス解消にもなった気がします！


ちなみにうちのキッチンは狭いので作業台を置けません。

それで布タイプのパンマットを使っています。

★原田織物 パン・ケーキマット 綿100%、50cm×96cm


片付ける場所をとらないし、毎回洗えて清潔だし

何より捏ねやすいのでとても気に入っています♪





ランキングに参加しています
応援して頂けると嬉しいです♪


姉妹ブログも更新しています↓

貧乏・嫁姑・パート・旦那の事などを書いています