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先日から乾燥プルーンにはまっています。

ドライフルーツは苦手でプルーンも嫌いなのですが

ジャムにしたところ美味しくて、その延長でパン作りにも目覚めました。

⇒プルーンジャムを使ってバター・砂糖不使用のパンを作りました


で、今日も朝から残っているプルーンジャムを使い切りたくて

また手作りパン。

今日は発酵時間がほとんど不要なピザです！

レシピはこちらを参考にさせて頂きました↓
簡単ピザ生地♪ by れっさーぱんだ

このレシピを自己流にアレンジしました。

小麦粉が無かったので、全量を強力粉で。

砂糖の代わりに甜菜糖。

オリーブオイルはほんの少し。

その代わりにプルーンジャムを適当に入れました。

ここまで変更しちゃうともはや別物(^^;)



前回のパン作りでは水分が多くて生地がベタベタしてしまったので

今回は水分をレシピ通りにしたのですが…



やっぱりベタベタしてしまいました(^^;)

プルーンジャムを入れ過ぎたからかも…。

ジャムなので甘いのですが、こうしてピザに入れても甘さを感じる事なく

普通に食べられます。


そして10分程度発酵させて…

生地を広げたところにトッピング。



野菜もたっぷり採れるので

案外健康的。余計な添加物もないですしね。

普通はピザソースがあれば美味しいでしょうけど

うちには無いのでケチャップ＆マヨネーズで味付けしました。





そしてオーブンで焼いたら完成！



凄く美味しい～！！！美味し過ぎる！！

旦那も姑も今回は、「店のピザみたい」と珍しく褒めてくれました。

食べる人に褒められるってすごく嬉しいです。（滅多にないからかもしれませんが(^^;)）

それだけでやる気になりますね。


ピザ生地にプルーンジャムを入れると

食べる時にはほとんど入っている事も分からなかったです。

なのでプルーンジャムの味を楽しむというより

苦手な人がプルーンを食べる為にとか、バターや油不使用でプルーンで代用するとか

健康目的にピッタリだと思います。




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