
今日の晩御飯。

冷麺。
パパッと5分もあれば出来てしまうので夏の手抜き定番。
冷麺の麺を買ったものの
スーパーでしばらく迷いました。
ハムを買うか…体に悪いしな~
豚肉を買うか…今日はちょっと高いし~
鶏ささみを買うか…ほぐすのが面倒臭いし~と、グダグダ悩んだ結果、結局肉類を買わず、
ちょっと寂しいのでキムチを乗せて誤魔化しました(^^;)
でも味がしっかり濃いので肉がなくても
野菜や卵だけで十分美味しいですね。
あと、何度も作っていますが、鶏ミンチのつくね。

作り置き。
これ、かなりハマっています。
味付け一切無しなのに美味しいのが良いのです。
今日は、
鶏ひき肉、ピーマン、玉ねぎ、人参、卵、ご飯、パン粉を、混ぜて焼いただけ。
ここでポイントなのが、
「ご飯」が入っているところ!
炊いたご飯をそのまま適量入れています。
なのでこれ一つ食べるだけで
しっかり食事になるんですよね~。
ご飯の量を多めにすれば、つくねというより、焼きおにぎりに近くなりそう。
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