
今日の晩御飯。
ブリの照り焼き
八宝菜
ゴボウと豆のサラダ八宝菜は肉なし、魚介類なしの
野菜と卵だけの地味な八宝菜です(^^;)
そして最近よく作っているゴボウサラダ。
いつも買っているゴボウがこれ。
サラダごぼう。
柔らかいのでサラダにするならこれがピッタリ。
このサラダごぼうは
生で食べられるそうですね。
私は今まで茹でてしか使った事がありませんが
生で食べる方が栄養価が高いのでしょうか?
それに私はつい皮も包丁でこそげて取ってしまいますが
サラダごぼうの皮は食べても良いらしい。
皮もむかずに食べた方がこれも栄養価が高いでしょうね。

人参、キャベツ、ミックスビーンズと混ぜて。
キャベツは先日の冷凍したものを
冷水で解凍して使いました。
⇒
キャベツ一玉を丸ごと千切り冷凍。無駄にせず新鮮に使い切る!予想はしていましたが、やっぱり一度冷凍すると
解凍後はかなりシナシナになってしまいました(^^;)
こんな風にサラダに混ぜたり、味噌汁に入れるとかが良さそう。
あと今日の昼、久しぶりに食べたのがパン!

お通じの為にも最近ずっとパンを控えていたのですが
久々に食べたくなり、せめてもの抵抗で
全粒粉のパンを買いました(^^;)
少しでも食物繊維を。
フワフワだったので焼かずに卵を乗せて食べただけですが
美味しかった~!
この3枚入りっていうのも短期間で食べきれて良いですよね。
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