サラダゴボウと全粒粉入りパンで食物繊維を!

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今日の晩御飯。

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ブリの照り焼き
八宝菜
ゴボウと豆のサラダ



八宝菜は肉なし、魚介類なしの

野菜と卵だけの地味な八宝菜です(^^;)


そして最近よく作っているゴボウサラダ。

いつも買っているゴボウがこれ。

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サラダごぼう

柔らかいのでサラダにするならこれがピッタリ。

このサラダごぼうは生で食べられるそうですね。

私は今まで茹でてしか使った事がありませんが

生で食べる方が栄養価が高いのでしょうか?





それに私はつい皮も包丁でこそげて取ってしまいますが

サラダごぼうの皮は食べても良いらしい

皮もむかずに食べた方がこれも栄養価が高いでしょうね。


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人参、キャベツ、ミックスビーンズと混ぜて。

キャベツは先日の冷凍したものを

冷水で解凍して使いました。

キャベツ一玉を丸ごと千切り冷凍。無駄にせず新鮮に使い切る!

予想はしていましたが、やっぱり一度冷凍すると

解凍後はかなりシナシナになってしまいました(^^;)

こんな風にサラダに混ぜたり、味噌汁に入れるとかが良さそう。


あと今日の昼、久しぶりに食べたのがパン!

bangohan210829.jpg

お通じの為にも最近ずっとパンを控えていたのですが

久々に食べたくなり、せめてもの抵抗で全粒粉のパンを買いました(^^;)

少しでも食物繊維を。

フワフワだったので焼かずに卵を乗せて食べただけですが

美味しかった~!

この3枚入りっていうのも短期間で食べきれて良いですよね。



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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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