ご飯がすすむ一品!カボチャとレンコンがこんなに美味しくなるなんて

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今日の晩御飯。

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チキンサラダ
カボチャとレンコンの甘酢サラダ
ピーマンの醤油煮
豆腐とエノキの味噌汁



昨日のブログに書いたチキンサラダ

絶品!お店の味!今まで一番美味しかったサラダチキン


今日も晩御飯に登場です。

作り置きしておくと楽でいい~。

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あと、今日は作ったのがこちら。

bangohan211026.jpg

カボチャとレンコンの甘酢サラダ

カボチャのおかずって、いつもマンネリでレパートリーが無いんです。

それに旦那も私もカボチャの煮物があまり好きではないし

ただ炒めるだけではなかなか減らなくて…。


そこで今日も参考にさせてもらったのが、「つくおき」のレシピ。

かぼちゃ・れんこん・ごぼうの甘酢ホットサラダ








こちらもサラダチキンに続き、

本家とは全く見た目が違って落ち込んでしまいますが(^^;)

でもでも!

これもサラダチキンと同じく、想像以上に物凄く美味しい!!!

私の中では大ヒットです。

カボチャや根菜が苦手な人でもサクサク食べられます。


レシピはカボチャ、レンコン、ゴボウを使っていますが

私はゴボウが無かったので、カボチャとレンコンのみ。

味付けはレシピ通りにしました。


酢がいいバランスで、

片栗粉で表面がパリッと焼けるので、食感がとてもいいです。

意外にご飯がすすむおかず。


ただ、レシピはとっても素晴らしいのですが

私は片栗粉を適当に入れてしまいました(^^;)


それで片栗粉を多くつけすぎてしまい

炒める時に食材同士がくっついてしまったのが失敗(-_-;)

それでちょっと炒め辛かったです。

次回はもう少し上手に作れるように頑張ります。





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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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