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「その日暮らし」の過去記事はこちら


冷凍パンが外はカリッ、中はフワッと焼ける方法





今日の晩御飯。

bangohan211030-1.jpg

ミートソースパスタ
食パン(オリーブオイル焼き)



以前はよくパスタばかり食べていたのですが

ここ最近は作っていなかったので久しぶりです。


bangohan211030.jpg

旦那はたっぷりパスタ200g。

さらにパンも食べてもまだ足りないぐらいで、

年々食欲が凄いです…。










そして今日は焼いたこの食パン

一週間ぐらい前に購入して冷凍していたものですが、

その冷凍する時、テレビで見た方法で冷凍してみました。


まず包丁で両脇に切れ目を入れて。

bangohan211030-2.jpg

テレビでは切れ目はこれだけだったのですが

私は試しに中心部分にも×印に切れ目を入れてみました。

bangohan211030-3.jpg

|×| ←こんな感じです。

で、そのままアルミホイルに包んで冷凍

bangohan211030-4.jpg

食べる時はこれをこのアルミホイルのままオーブントースターで焼きます。

テレビでは、これで焼ければ完成だったのですが

私は最初にアルミホイルのまま焼き、

ある程度解凍されたところでアルミホイルを外して

オリーブオイルと塩をかけて味付け。

そしてまたオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きました。


この方法の良いところは、中の水分が保たれて

外はカリッ、中はしっとりふわ、って感じになります


冷凍のパンって、水分が飛び過ぎて

焼くとパサパサになる事がありますからね~。

オリーブオイルもいい感じでジューシーになり、すごく美味しいです。

最初に包丁を入れる事で熱が通りやすいし、次回もこの方法で冷凍したいと思います。



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