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今日の晩御飯。



塩サバ
ポテトサラダ
ほうれん草と卵とじ
カボチャとレンコンの炒め物
薄揚げの味噌汁


晩御飯を作り始める時間はいつもと同じですが

仕事から帰ってきてからバタバタと慌てて作るのではないので

いつもより落ち着いて作れました。



やや焦げ過ぎましたが(^^;)

少しずつ色んな種類の野菜を食べられて

味付けも薄めの和食。

やっぱりこういうのが一番胃が落ち着きます。





あと、冷蔵庫の野菜室をみたら

かなり日数が経ってしまったキュウリが残っていました…。

気になっていたのですが、なかなか消費出来ず…

で、手に取ってみると、若干ヌメリが出てきていて

これはマズイ！って事で、全部まとめてピクルス漬けに。



ヌメリは綺麗に洗い、ある程度皮もむいて使いました。

以前は瓶で漬けていたのですが

少量だし面倒なので、保存袋に調味料を入れてモミモミ。

これで一晩おけばいい感じに漬かりそうです。


仕事を辞めて気分爽快でもあり、焦りや不安もあり、

今は複雑な気持ちですが、

折角少し時間が出きたので、こんな時ぐらい出来るだけ健康的な食事をしたいと思います！





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