
今日の晩御飯。
塩サバ
ポテトサラダ
ほうれん草と卵とじ
カボチャとレンコンの炒め物
薄揚げの味噌汁晩御飯を作り始める時間はいつもと同じですが
仕事から帰ってきてからバタバタと慌てて作るのではないので
いつもより落ち着いて作れました。

やや焦げ過ぎましたが(^^;)
少しずつ色んな種類の野菜を食べられて
味付けも薄めの和食。
やっぱりこういうのが一番胃が落ち着きます。
あと、冷蔵庫の野菜室をみたら
かなり日数が経ってしまったキュウリが残っていました…。
気になっていたのですが、なかなか消費出来ず…
で、手に取ってみると、若干ヌメリが出てきていて
これはマズイ!って事で、全部まとめてピクルス漬けに。

ヌメリは綺麗に洗い、ある程度皮もむいて使いました。
以前は瓶で漬けていたのですが
少量だし面倒なので、保存袋に調味料を入れてモミモミ。
これで一晩おけばいい感じに漬かりそうです。
仕事を辞めて気分爽快でもあり、焦りや不安もあり、
今は複雑な気持ちですが、
折角少し時間が出きたので、こんな時ぐらい出来るだけ健康的な食事をしたいと思います!
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