長芋メインのお好み焼き風。2日前のポークソテーで残り物消費
By 千鶴 今日の晩御飯。
冷蔵庫に長芋が残っていて、少し色が変わってきていました。
早く消費しなくては～！
と思ったものの、レパートリーが少ない私には洒落た料理が作れるはずもなく…
結構残っている長芋の量が多かったので
そのまま焼いてしまおう！と、お好み焼き風で焼く事にしました。
すり下ろした長芋に、キャベツ、卵、、コーン、片栗粉を入れて混ぜ…
山芋の量が多くてトロトロだったので
焼くのが難しいかと思い、片栗粉を入れてみました。
そしてごま油を入れたフライパンで両面こんがり焼いて…
ふっくら膨らんで美味しそう！
あとはお好み焼きと同じように、
青のり、ソース、マヨネーズ、鰹節をトッピングすれば完成！
関西人あるあるですかね～
何でもお好み焼き風にしてしまうという…(笑)
でも長芋の大量消費にはおすすめです。
外はカリッ、中はトロッとしていてとても美味しかったです。
あと、二日前に作ったポークソテーが残っていました。
ちょっと肉が硬くて食べづらかったのですが、
細かくカットしてチャーハンにしてみました。
ポークソテー残り、ピーマン、人参、椎茸、インゲン、白ネギ
右側は残りご飯に卵を混ぜたもの。
これをいっきに強火で焼いて…
完成。
味付けは中華の素と塩、醤油です。
最近買ったばかりのフライパンだからか
パラパラに炒める事が出来てこれも美味しかったです。
冷蔵庫や炊飯器に少しずつ材料やご飯が残っていたので
それらをまとめて消費出来ると気分がスッキリしますよね。
やっぱり残り物消費はチャーハンとお好み焼きが最強だわ～。
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