長芋メインのお好み焼き風。2日前のポークソテーで残り物消費

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今日の晩御飯。

冷蔵庫に長芋が残っていて、少し色が変わってきていました。

早く消費しなくては~!

と思ったものの、レパートリーが少ない私には洒落た料理が作れるはずもなく…

結構残っている長芋の量が多かったので

そのまま焼いてしまおう!と、お好み焼き風で焼く事にしました。

bangohan211116.jpg

すり下ろした長芋に、キャベツ、卵、、コーン、片栗粉を入れて混ぜ…

山芋の量が多くてトロトロだったので

焼くのが難しいかと思い、片栗粉を入れてみました。


そしてごま油を入れたフライパンで両面こんがり焼いて…

bangohan211116-.jpg

ふっくら膨らんで美味しそう!

あとはお好み焼きと同じように、

青のり、ソース、マヨネーズ、鰹節をトッピングすれば完成!

bangohan211116-3.jpg

関西人あるあるですかね~

何でもお好み焼き風にしてしまうという…(笑)

でも長芋の大量消費にはおすすめです。

外はカリッ、中はトロッとしていてとても美味しかったです。






あと、二日前に作ったポークソテーが残っていました。

ちょっと肉が硬くて食べづらかったのですが、

細かくカットしてチャーハンにしてみました。


bangohan211116-1.jpg

ポークソテー残り、ピーマン、人参、椎茸、インゲン、白ネギ

右側は残りご飯に卵を混ぜたもの。

これをいっきに強火で焼いて…

bangohan211116-2.jpg

完成。

味付けは中華の素と塩、醤油です。

最近買ったばかりのフライパンだからか

パラパラに炒める事が出来てこれも美味しかったです。


冷蔵庫や炊飯器に少しずつ材料やご飯が残っていたので

それらをまとめて消費出来ると気分がスッキリしますよね。

やっぱり残り物消費はチャーハンとお好み焼きが最強だわ~。



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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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