サンマ×ひじき×人参

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今日の晩ご飯。

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■サンマ開きの塩焼き
■ひじきと大豆の煮物
■人参のサラダ



今日は久々に魚を焼きました。

いつも時間がなくて

ついつい焼くのが簡単な肉を使いがち。

魚を焼くグリルを洗うのが面倒なんですよね~~


でも本当に食べたいのは魚派の私です。

今日のサンマもメチャ旨かった!!

脂がのっていて、

しっかり焼いたので皮も骨もパリパリと食べられて

やっぱ和食っていいなーーって感じ。

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こちらは作り置きのひじき。

想像より増えてしまって作り過ぎましたが(^-^;

一部冷凍保存しようと思います。


大豆、人参、椎茸、コンニャク
を入れて

健康的です。



で、さらに健康的なこちら。

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人参サラダ。

最近人参が安いので、ついつい多く買ってしまうのですが、

旦那が人参が大嫌いでして。。。

どんな料理にしてもなかなか食べられないのですが

これは何とか食べてました。


ポイントは人参は薄くカット!

スライサーで薄くカットした人参を千切り。

軽く湯通し。

砂糖・酢・オリーブオイル・黒コショウを合わせ、

千切りにしたロースハムキュウリと一緒に混ぜ合わせれば出来上がり♪

カットするのが若干面倒ですが、

味はかなりオススメ!




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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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