サンマ×ひじき×人参

今日の晩ご飯。



■サンマ開きの塩焼き
■ひじきと大豆の煮物
■人参のサラダ



今日は久々に魚を焼きました。

いつも時間がなくて

ついつい焼くのが簡単な肉を使いがち。

魚を焼くグリルを洗うのが面倒なんですよね～～


でも本当に食べたいのは魚派の私です。

今日のサンマもメチャ旨かった！！

脂がのっていて、

しっかり焼いたので皮も骨もパリパリと食べられて

やっぱ和食っていいなーーって感じ。



こちらは作り置きのひじき。

想像より増えてしまって作り過ぎましたが(^-^;

一部冷凍保存しようと思います。


大豆、人参、椎茸、コンニャクを入れて

健康的です。



で、さらに健康的なこちら。



人参サラダ。

最近人参が安いので、ついつい多く買ってしまうのですが、

旦那が人参が大嫌いでして。。。

どんな料理にしてもなかなか食べられないのですが

これは何とか食べてました。


ポイントは人参は薄くカット！

スライサーで薄くカットした人参を千切り。

軽く湯通し。

砂糖・酢・オリーブオイル・黒コショウを合わせ、

千切りにしたロースハムとキュウリと一緒に混ぜ合わせれば出来上がり♪

カットするのが若干面倒ですが、

味はかなりオススメ！