余った食パンとキャベツの消費に!煮込みキャベツの味噌グラタン

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今日の晩御飯。

bangohan220116-4.jpg

ひじきと大豆の煮物
根菜煮の鶏そぼろあんかけ
煮込みキャベツの味噌グラタン



ここ数日、また胃の調子が下降気味なので

今日は体に良さそうな晩御飯を作りました。


スーパーで普通の肉が高くて買えなかったので

鶏のむね肉のミンチを購入。

それをあんかけにして、根菜にかけて。

bangohan220116-3.jpg

こんな風にあんかけにすると

ただの野菜の煮物にボリュームが出て美味しいです。

鶏むね肉なのでヘルシーで安いですしね。





あと、テレビでチラッと見ただけなので

番組や詳しいレシピは全く覚えていないのですが、

少し前に見て美味しそうだったので作ってみたのが、煮込みキャベツの味噌グラタン


本家は確かもっとスープ状だったと思うのですが

今日は自己流である材料で適当に作ってみました。


丁度食パンが1枚残っていたのでカットして、

味噌を塗り…。(元レシピはフランスパンですが)


bangohan220116.jpg


キャベツと玉ねぎをコンソメスープでくたくたになるまで煮込み、

それを皿の下に置き、

その上に先ほどのパンチーズをのせます。

bangohan220116-1.jpg


あとはオーブントースターで焼いたら完成!

bangohan220116-2.jpg

元レシピではバターなども使っていたので

全体的に別物になってしまったかもしれませんが

これはこれで凄く美味しかったです!

確かにフランスパンで作る方が

焼いた後にパリパリと崩して食べやすいと思うのでもっと美味しそう。

和洋折衷な味で、とても気に入ったのでまた作ってみたいです。





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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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