朝の野菜スープを夜の味噌汁にリメイク

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今日の晩御飯



bangohan220616.jpg

塩サバの焼き物
冷奴
鶏モモ肉と小松菜の炒め物
スクランブルエッグ
野菜の味噌汁



今日の晩御飯の味噌汁、

実はこれ、朝作った野菜スープのリメイクです(^^;)


最近どうもお通じがいまいちで…。

私のお気に入り、アーモンドを食べたら便秘解消になるのですが

あまりにもアーモンドを食べ過ぎたのか

ちょっと胃の調子も崩れ気味です。

さすがにアーモンドばかり大量に食べ過ぎたかも(^^;)



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それでアーモンドを少し休憩して

基本に戻り、朝から野菜をしっかり食べるようにしました。





今朝作ったのは

ジャガイモ、人参、キャベツ、玉ねぎを入れて

煮込んだスープ。

bangohan220616-.jpg

具が多過ぎて、スープっていうより野菜煮ですけど(^^;)

柔らかくなるまで煮込んでいますが

味付けは一切なしです。


でも野菜の甘みがあって、十分美味しい!

これを朝から食べたら、

温かさで腸が動くし、胃にも優しくていい感じ。

今日はお通じも快調でした。


どんな食べ物にしても、そればかり食べていたら腸が慣れてしまいそうなので

アーモンドやヨーグルト、そしてこういう野菜スープなど

ローテーションしていこうと思います。


それで、この朝作った野菜スープが残っていたので

そこに水を追加して

ダシの為に煮干しと鰹節も入れて

味噌を入れて晩御飯の味噌汁になりました。

朝から作るのはちょっと面倒ですけど

晩ご飯でリメイクして使えるので便利で良いです。



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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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