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頂いた家庭菜園のトマト

今日はご近所さんにトマトをたくさん頂きました。

近所の人達がどんどん高齢化していますが

皆さん定年後に家庭菜園を始める方が多いので

こうして野菜を頂けて助かります。

「無農薬です～」と言って下さるので健康の意味でも嬉しい。


とはいえ、ちょっとトマトが苦手な私と旦那…。

折角頂いたのに贅沢を言ってはいけない。

何とか活用して食べようと思い、トマトソースにする事にしました。

そのままでは苦手ですが、火を通せば好きなんです。

トマトソースハンバーグを作る

まずは湯むき。



小さめのトマトだったので、全部使いました。


そして冷水にとって皮をむき、カットしたものを火にかけてグツグツ。




それをハンバーグのソースとして活用しました。




完成。



トマトの風味がさっぱりして美味しかったです！


ハンバーグはたくさん作ったので残りを冷蔵保存。

いつもは冷凍保存しますが、今回は明日の朝か昼に消費してしまいそうだったので冷蔵で。

トマトソースで容器を汚したくない

で、私はこういうトマトソースのおかずを保存する時、

ラップを使用しています。



保存容器にラップを敷いて、ソースごとハンバーグを入れたら

そのまま蓋をするだけ。

はみ出たラップはそのまま外に出しておく事で

ソースがこぼれずに容器も汚れません。

食べる時にこのままチンするだけですし

食べ終わった後も洗い物がとても楽です。

ちゃんとお皿で食べたい！っていう丁寧な方はお皿に移すのでしょうけど

私はこの容器のまま出しますので(^^;)

トマトの簡単な剥き方

ちなみに、今回は調べる暇が無かったので

トマトは普通に湯剥きしましたが、

そういえば冷凍しても簡単に皮が剥けるって聞いた事があると思い調べてみると

他にも色々トマトを剥く方法があるんですね。




湯剥き、直火剥き、トースター剥き、冷凍剥き。

時間があれば事前に冷凍しておくのも簡単で良さそう。

次回は試してみたいと思います。




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