天ぷら鍋の底に衣がくっつく!軽くて鍋が動くのが怖い。緊張の揚げ物

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今日の晩御飯


bangohan220825-1.jpg

まともな材料が無かったものの

何とかかき集めて晩御飯を作りました。

イワシの天ぷら
筑前煮(作り置き)
茹で野菜と湯豆腐
茹でコーン



で、今日はちょこっと天ぷらを作ったのですが

少量ですし、チャチャッと手軽に作るつもりだったんです。

それが…


衣が鍋底にくっついてしまう


揚げようと鍋に入れると、衣が底にくっついてしまい大変な事に(-_-;)

それを剥がそうとすると鍋が軽くて動いてしまうので危険。

片手で鍋を持ちながら、箸でガリガリと衣を剥がして揚げるという

とんでもなくストレスと時間がかかりました(-_-;)


これ、前回揚げ物をした時も同じようになったんです。

フライはまだ良いのですが、天ぷらの衣だとやや垂れるので

それが底にくっついてしまって…






油を惜しまず大量に使うしかない


で、これは油が少な過ぎるのが原因だと思って

今日は思い切ってそれなりに多めの油を入れてみたんですよ。

それでもやっぱりくっつく…

もっとかなり多くの油を入れると解決するかもしれませんが

毎回そこまで大量の油を使うのは勿体ないし手間です

私はこめ油を使っているので尚更(-_-;)


そもそも、以前使っていた鍋の時には

そこまで大量に油を入れなくても、底に衣がくっつく事はありませんでした。

でもこの鍋だとなぜかダメで…。

↓使っている鍋。

bangohan211001-2.jpg

bangohan211001-3.jpg

ニトリで1,000円程度だったんですけどね。

スチール製なのでくっつきやすく

やっぱり油を惜しまずたっぷり使わないとダメなんでしょうね…。

調べると、具材を入れてから

しばらく箸で持ったまま浮かせるという方法があったので

次回はそれで試してみようかな。





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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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