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今日の晩ご飯。



■麻婆茄子＆豆腐
■椎茸のオリーブオイル醤油
■サンマの塩焼き


今日は冷蔵庫に茄子があったので

醤油で炒めようか、どうしようかな～と迷ったのですが、

豆腐も少し余ってる事に気付きました。


そこで、

麻婆豆腐の素で

茄子と豆腐を炒めました！


麻婆豆腐の素は豆腐の分量しかないのに

茄子を入れた事で少々味付け量が少ない。。。


って事で、

水、味噌、砂糖、豆板醤を追加して、

ボリュームたっぷりな麻婆茄子＆豆腐に仕上げましたよ。




豆腐が崩れてるのはわざとです。

旦那が潰して欲しいと言うので。


こちらは椎茸。



バター醤油ではなく

オリーブオイルと醤油。

ブラックペッパーも加えて

洋風だか和風だか分からない味付けですが

なかなか好評です。




みなさん、気にせず青魚食べてます？

ニュースでアニサキスが話題になってから

なかなかサバなどに手が伸びないですが、

このままずっと青魚を食べない訳にもいかないし

今日はサンマにしました。


冷凍もしくは加熱すれば大丈夫って言うけど

いくら害がなくても口に虫を口に入れたくないですよね(^^;)

内臓にいる事が多いそうなので

頭や内臓は取る方が少しでも防げるかも。





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