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副菜の作り置きをしました。



■ピーマンとジャガイモのオイスターソース炒め
■人参の味噌きんぴら
■茄子の甘酢炒め


作り置きって言っても、これぐらいはあっという間に

食べてしまいますけどねーー


毎度おなじみのおかずですが、

こうして保存しておくと

なかなか野菜をとれない朝食などでも

ちょこっと野菜おかずを食べる事が出来るので健康に良いかと。





ジャガイモ、最近高いですよねーー

これも一番安くて小さいジャガイモを買ったものだから

皮をむくのが小さすぎて面倒だったわ(-_-;)





茄子はごま油で炒めて

砂糖醤油で味付けした後、

酢を少し入れて炒め合わせました～～

あっさりして食べやすいです♪




なかなか消費しづらい人参。

千切りにして冷凍保存してあったのですが、

さすがにそろそろ全部使い切った方がいいと思って。

白ごま、水、味噌を入れて柔らかくなるまで煮詰めるだけ。





早速旦那の弁当にこれらのおかずを詰めたのですが……

「野菜ばっかり」と言われ

不評でした。。。

私的には美味しそうだったのにーーー





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