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今日の晩御飯

今日は久々のヒレカツ。揚げ物にしてみました。

ヒレ肉が特売で安かった時に買って冷凍していたので。

で、オクラは昨日の残り物を素揚げに。

私は胃の調子が微妙なので2切れヒレカツを食べただけです。

後は野菜や漬物だけを食べておきました(^^;)


でも最近揚げ物を作っていなかったですが

久しぶりに食べると美味しいですね～

ただ丁度良い鍋がなくて、底が広い鍋で揚げたので

かなりの量の油を消費してしまい悔しいです(-_-;)


揚げ物にはもう何年も前からこめ油を使っています。

揚げ物用鍋の失敗

以前、揚げ物用の鍋を購入したものの



これが全く使いこなせなくて！

スチール製なので、少な目の油だと底に衣がくっついて

悲惨な事になるんです。

だからこの鍋を使うならたっぷり油を入れねばなりません。

それにこの鍋、軽いからか

ちょっとあたると動きやすい気がして怖くて結局使っていません。

底が狭めのフライパンで揚げるのが一番

それで今はフッ素加工された深めフライパンで揚げ物をしているのですが

くっつかないので少量油で揚げやすいものの

底が広くて油を多く消費するのが難点。


結局、以前使っていたような

小ぶりなフライパンで揚げるのが一番油を節約出来て

快適に揚げられるような気がしています。

またそれに使えそうなフライパンを探したいと思います。




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