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3歩進んで2歩下がる…

みたいな胃の調子です。

ここ最近上り調子だったのですが、

今日はまた逆戻り。

調子に乗って柏餅を食べたのが悪かったのか

胃薬が無くなってしばらく服用していなかったのも悪かったのだと思います(-_-;)

今日の晩御飯

って事で、今日は野菜メインのおかず。


ポテトサラダ
茹でブロッコリー
エノキと椎茸の甘辛煮

エノキはじっくり煮込んで

自家製なめたけとして保存しておくと凄く便利。

作りたてより、冷蔵庫で冷やして翌日食べるぐらいが好きです。

究極の手抜きおかず

あと、こっちは完全に自分用↓



何だこれ？って感じでしょ？

味付けなし。

健康、栄養だけを意識して作った自分用のおかずです。

鶏ささみ、ピーマン、サラダ豆、キャベツ、カボチャ

今回はこれだけ使いましたが、何でもいいんです。

冷蔵庫にある材料を適当に使うだけ。

全部細かくカットして炒めただけのシンプルおかず。

これを小さな容器に小分けして冷凍しておきます。


そして自分一人だけの晩御飯とか、

朝食用とかに、レンジでチンして食べます。

鶏ささみから風味や出汁が出ているので味付け無しでも食べられるし

飽きてきたり物足りなければ、塩を振りかけたり

マヨネーズやソース、ドレッシングなどお好みで。


自分が一人暮らしになったら、最終的に毎日こういうのを食べていそうです(^^;)

フライパン一つでまとめて炒めるだけ。味付けなし。冷凍しておけば数日これだけで生きていける。

歳をとるほど、いかに手抜きで栄養を採るかを考えてしまいます(^^;)



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