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今日の晩御飯

かなり久しぶりにパプリカの肉詰めを作りました。

私の作る肉詰めはかなり豪快です。

こんな風に鍋で丸ごと煮込みます↓



合い挽き肉と玉ねぎのみじん切りをこねたものを

パプリカの中に詰めて、鍋に入れる。

カットトマトと、コンソメスープ、水を入れてグツグツ煮込むだけ！





完成はこちら↓



見た目はアレですけど、意外と美味しいんですよ～

ポイントはかなり長時間グツグツ煮込む事。

パプリカがお箸でスッと切れるぐらい柔らかいです。

野菜嫌いの旦那が、これは好んで食べるので

パプリカが苦手な方にもおすすめ～。

これ一品でボリュームがあるのでお腹いっぱいです。

味付けがシンプルなのも気に入っています。



あとこちらはここ最近ハマっている無限キャベツのアレンジ↓



サッと湯をかけた千切りキャベツに

適当に他の具材を混ぜました。

ハム、インゲン、コーン。

あとはごま油、塩、マヨネーズ少々と和えるだけ。


キャベツに湯をかけるという事に慣れてしまって

もう生野菜に戻れないかも(^^;)

胃が落ち着きます。


今日は帰宅が遅くなったのでブログを書くのも遅くなってしまいました(-_-;)

夜に求人でも見ようかと思っていたのですが

もうこの後はお風呂に入って寝ようかと思います。

年々夜更かしが出来なくなってしまった(-_-;)





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