野菜炒め、こふきいも、カボチャスープ

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今日の晩ご飯。

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■残り物野菜炒め
■こふきいも
■カボチャスープ



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冷蔵庫にあった残り物野菜を適当に入れました。

もやし、キャベツ、ニンジン、タマネギ

フライパンから溢れる程たっぷり入れて

蒸し焼きに。

その後、豚肉を投入して一緒に炒め、

中華スープの素、オイスターソース、醤油で味付け。

しっかりしたおかずになりました♪


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しばらく高かったジャガイモ。

今でもまだお高めですが

ご近所さんに頂いたので

久々に食べる事が出来ました。

冷凍パセリを使ってこふきいもに。



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カボチャの煮物が嫌いな旦那。

なかなか消費出来ないカボチャ

スープにしました。

柔らかく茹でたカボチャを

ミキサーにかけ、

コンソメスープを加えて煮込むだけ。

案外簡単で

カボチャをたくさん食べる事が出来ます♪


今日はなかなか真面目に晩ご飯を作りました~~~(笑)




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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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