野菜炒め、こふきいも、カボチャスープ
2017/06/15
今日の晩ご飯。
■残り物野菜炒め
■こふきいも
■カボチャスープ
冷蔵庫にあった残り物野菜を適当に入れました。
もやし、キャベツ、ニンジン、タマネギ。
フライパンから溢れる程たっぷり入れて
蒸し焼きに。
その後、豚肉を投入して一緒に炒め、
中華スープの素、オイスターソース、醤油で味付け。
しっかりしたおかずになりました♪
しばらく高かったジャガイモ。
今でもまだお高めですが
ご近所さんに頂いたので
久々に食べる事が出来ました。
冷凍パセリを使ってこふきいもに。
カボチャの煮物が嫌いな旦那。
なかなか消費出来ないカボチャを
スープにしました。
柔らかく茹でたカボチャを
ミキサーにかけ、
水とコンソメスープを加えて煮込むだけ。
案外簡単で
カボチャをたくさん食べる事が出来ます♪
今日はなかなか真面目に晩ご飯を作りました～～～（笑）
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千鶴
夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。
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