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今日の晩ご飯。



■秋刀魚の開き
■グリーンリーフのサラダ
■ひじきのおから煮



今日もなかなか健康的な晩ご飯になりました。

おかずが多い日には米をほとんど食べないので

炭水化物を控えるダイエットに丁度いいです。






最近サラダといえば

ドレッシングをかける事が多かったのですが、

毎回それも不健康かなーと思って、

今回は自家製ドレッシング。


砂糖、酢、オリーブオイル、パセリ、塩コショウで

ドレッシングを作り、混ぜ合わせました。


あとは、

ミックスベジタブルと海老を茹で、

混ぜれば十分満腹感のある一品に。




こちらは旦那が嫌いなおかずなのですが

健康の為に作ったひじき煮。


ひじき、椎茸、人参を普通に和風味に煮て、

そこにおからを投入。


味が染み渡ったところで

最後にネギを混ぜ合わせて完成！


ひじきとおからという健康的な二大食品を混ぜ合わせた

最強おかず？です。


どちらも旦那が嫌いな食材なのですが、

最後にたっぷりのネギを混ぜ合わせる事で

シャキシャキとした食感も生まれ、

何とか食べやすくなるみたいです(^-^;


これ、冷やして常備菜にすると更に美味しいんですよねー。




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