自家製ドレッシングサラダと、ひじきのおから煮

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今日の晩ご飯。

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■秋刀魚の開き
■グリーンリーフのサラダ
■ひじきのおから煮




今日もなかなか健康的な晩ご飯になりました。

おかずが多い日には米をほとんど食べないので

炭水化物を控えるダイエットに丁度いいです。




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最近サラダといえば

ドレッシングをかける事が多かったのですが、

毎回それも不健康かなーと思って、

今回は自家製ドレッシング


砂糖、酢、オリーブオイル、パセリ、塩コショウ

ドレッシングを作り、混ぜ合わせました。


あとは、

ミックスベジタブル
海老を茹で、

混ぜれば十分満腹感のある一品に。


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こちらは旦那が嫌いなおかずなのですが

健康の為に作ったひじき煮。


ひじき、椎茸、人参を普通に和風味に煮て、

そこにおからを投入。


味が染み渡ったところで

最後にネギを混ぜ合わせて完成!


ひじきおからという健康的な二大食品を混ぜ合わせた

最強おかず?です。


どちらも旦那が嫌いな食材なのですが、

最後にたっぷりのネギを混ぜ合わせる事で

シャキシャキとした食感も生まれ、

何とか食べやすくなるみたいです(^-^;


これ、冷やして常備菜にすると更に美味しいんですよねー。




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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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