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今日の晩ご飯。



■秋刀魚の開き
■コンニャクの煮物
■レンコンきんぴら
■カボチャサラダ
■味噌汁



味噌汁を作ったの、久しぶりです。

煮干しとサバ節でダシを取り

豆腐、ワカメ、ネギを入れた王道の味噌汁ですが

やっぱり落ち着きますねーー。

暑い時ほどこういう温かいものが胃に優しいです。


さて、こちらはコンニャク。



七味などを入れてピリ辛にする事もありますが

今回はシンプルに醤油で和風味のみ。

最初にごま油でしっかり炒めているので

風味が良いです。


次はレンコンのきんぴら。



根菜嫌いの旦那ですが

こうして薄切りにすると

根菜の重さを感じないのか、食べやすくなると言います。



そしてカボチャサラダ。



カボチャ、キュウリ、玉ねぎのみじん切り、塩、マヨネーズ

カボチャといえば、昔は煮物以外に使い道がなかなかなくて

使い切るのに苦労しましたが

最近、うちの冷蔵庫にはカボチャは常に入っているかも。

サラダにする時は

玉ねぎのみじん切りを入れると

これまた旦那が食べやすくなると言います。



だけどこんな風に大皿でまとめて盛ると

結局野菜には手が伸びず、秋刀魚だけ食べて終わってしまう旦那。。。


なので強引に食べさせる為に

こうして少しずつお皿に取り、食べるノルマを与えています。



手がかかりますけど。




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