人参ナムル、カボチャスープ
今日の晩ご飯。

■牛肉とゴボウの煮物
■コンニャクと大豆の煮物
■人参ナムル
■カボチャスープ
■秋刀魚の開き
少しずつ更におかずを並べていますが……

この大豆やゴボウの煮物は
3日程前にまとめて作ったものです。
常備菜として保存しやすく
毎日少しずつ食べていました。
今日のこれで最後。
やっぱりまとめて作っておくと
こうして副菜に使えるので便利です~~

このカボチャスープは
冷蔵保存してあったカボチャと豆乳を鍋に入れて煮立たせ、
柔らかくなったらミキサーで滑らかに。
再び鍋で煮込みながらコンソメで味付けし
トロミ具合を水を入れて調整すれば出来上がり♪
パセリの冷凍を散らしました^^

私の大好きな人参ナムル。
今回はスライスした人参を炒め蒸しにし、
塩、ごま油、醤油、白胡麻と合わせただけ。
あっさりして食べやすい!

こうしてたくさん作っておくと
再び常備菜の出来上がり♪