人参ナムル、カボチャスープ

今日の晩ご飯。



■牛肉とゴボウの煮物
■コンニャクと大豆の煮物
■人参ナムル
■カボチャスープ
■秋刀魚の開き


少しずつ更におかずを並べていますが……



この大豆やゴボウの煮物は

3日程前にまとめて作ったものです。

常備菜として保存しやすく

毎日少しずつ食べていました。

今日のこれで最後。


やっぱりまとめて作っておくと

こうして副菜に使えるので便利です～～




このカボチャスープは

冷蔵保存してあったカボチャと豆乳を鍋に入れて煮立たせ、

柔らかくなったらミキサーで滑らかに。

再び鍋で煮込みながらコンソメで味付けし

トロミ具合を水を入れて調整すれば出来上がり♪

パセリの冷凍を散らしました＾＾



私の大好きな人参ナムル。

今回はスライスした人参を炒め蒸しにし、

塩、ごま油、醤油、白胡麻と合わせただけ。


あっさりして食べやすい！



こうしてたくさん作っておくと

再び常備菜の出来上がり♪