人参ナムル、カボチャスープ

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今日の晩ご飯。

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■牛肉とゴボウの煮物
■コンニャクと大豆の煮物
■人参ナムル
■カボチャスープ
■秋刀魚の開き



少しずつ更におかずを並べていますが……

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この大豆やゴボウの煮物は

3日程前にまとめて作ったものです。

常備菜として保存しやすく

毎日少しずつ食べていました。

今日のこれで最後。


やっぱりまとめて作っておくと

こうして副菜に使えるので便利です~~


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このカボチャスープは

冷蔵保存してあったカボチャと豆乳を鍋に入れて煮立たせ

柔らかくなったらミキサーで滑らかに

再び鍋で煮込みながらコンソメで味付けし

トロミ具合を水を入れて調整すれば出来上がり♪

パセリの冷凍を散らしました^^

15047848870.jpeg

私の大好きな人参ナムル。

今回はスライスした人参を炒め蒸しにし、

塩、ごま油、醤油、白胡麻と合わせただけ。


あっさりして食べやすい!

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こうしてたくさん作っておくと

再び常備菜の出来上がり♪



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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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