作り置きだらけの楽ちん弁当
2016/11/22
今日のお弁当。
※二人分。旦那のご飯は別の保温容器に入れていきます。
■カボチャのはちみつ煮
■イモとカボチャのサラダ
■卵焼き
■ほうれん草のお浸し
■大豆とコンニャクの煮物
■人参のマリネ
見事に残り物おかずをごちゃごちゃと入れました～～
わざわざ作ったのは卵焼きと人参マリネぐらい？
この人参マリネ、旦那は人参嫌いなので不評ですが、
私的には結構オススメです♪
火を通していないからビタミンも損なわれにくいし
４、５日は日持ちするから常備菜にピッタリ！
千切りした人参を塩で揉んで、オリーブオイル・酢・砂糖・ブラックペッパーと混ぜるだけ。
サラダに混ぜたりも出来るし本当に便利です(^-^)
いや～～少しおかずを作り置きしておくだけで
弁当を作るのが本当に楽！
旦那は同じおかずばかりだと嫌がるけど
贅沢は言わせない！強引に食べさせてます！
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千鶴
夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。
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