作り置きだらけの楽ちん弁当

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今日のお弁当。

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※二人分。旦那のご飯は別の保温容器に入れていきます。

■カボチャのはちみつ煮
■イモとカボチャのサラダ
■卵焼き
■ほうれん草のお浸し
■大豆とコンニャクの煮物
■人参のマリネ



見事に残り物おかずをごちゃごちゃと入れました~~

わざわざ作ったのは卵焼きと人参マリネぐらい?



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この人参マリネ、旦那は人参嫌いなので不評ですが、

私的には結構オススメです♪

火を通していないからビタミンも損なわれにくいし

4、5日は日持ちするから常備菜にピッタリ!


千切りした人参を塩で揉んで、オリーブオイル・酢・砂糖・ブラックペッパーと混ぜるだけ。

サラダに混ぜたりも出来るし本当に便利です(^-^)


いや~~少しおかずを作り置きしておくだけで

弁当を作るのが本当に楽!

旦那は同じおかずばかりだと嫌がるけど

贅沢は言わせない!強引に食べさせてます!




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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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