赤と黄で食欲アップ!

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今日の晩ご飯。


bangohan180515.jpg

パプリカの肉詰め
人参スープ(冷凍保存分)
ブロッコリーのガーリック炒め



人参スープは先日作った分を

冷凍保存してあったので

それを解凍して

再度豆乳を入れて温めたので

カサ増しされました(^_^;)



180515-1.jpg


あと、メインはパプリカの肉詰めですが

パプリカでかいっ!

これ一個にかなりの量のミンチが入っています。

ズッシリと。



鍋で40~50分ぐらい

コトコトと煮たので

パプリカはトロトロなぐらい柔らかく食べやすかったです♪


でもパプリカの肉詰めって

ネットで見るとほとんどが

オーブン焼きにするみたいですね。

その方が上手く出来るのでしょうか?

おばちゃんはオーブンが上手く使いこなせません(涙)


あと、中に詰めるタネはミンチだけだと不健康なので

今回は豆腐を入れてみましたが、

いい感じにふんわりして美味しかったです。


そのミンチタネが残ったので、

お弁当用に別サイズで焼いておきました。

180515-2.jpg

味付けは醤油、みりんで

片栗粉でソースも固めで。




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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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