魚の処理なし鯛飯もどき

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昨日の晩ご飯。

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■鯛飯もどき
■鶏レバーの生姜煮
■菊菜とカニカマのサラダ
■豆腐とワカメの味噌汁



なかなか健康的なメニューではないでしょうか。

夫婦揃ってレバーは苦手なのですが

唯一食べられるのが鶏のレバー


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小さめにカットしてしっかり生姜をきかして食べやすく!

更に焼肉のタレで味付けすると食べやすいけど

今回は醤油・砂糖・生姜のみにしました~~


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こちらは春菊のサラダ

春菊を洗ってカットし、カニカマ・ごま油・ゴマ・塩で味付けしただけ。

春菊って生野菜として食べる方がずっと美味しい♪

ビタミンも損なわれずにいいですしね。


あとは鯛飯もどき

本格的にはとても作る余裕がないので

鯛の片身だけ(骨皮なし)を買ってフライパンで焼き、

その同じフライパンで椎茸も焼き、

一緒に炊飯器へ放り込む~~

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ダシを取るのは面倒なので、小袋にサバ節を入れて

一緒に炊飯器に入れてしまいます。

味付けは醤油・酒・塩のみ。


炊き上がるとこんな感じ。

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あとはほぐして大葉を乗せれば……

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もどきの出来上がり~~。

本格的なのと比べると風味は足りないけど、

魚の処理がないので楽チンです♪




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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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