今日の問題作
By 千鶴 今日の晩御飯。
きんぴらごぼう
ごぼう2本分、全部使って結構な量になりました。
作り置きして毎日少しずつ食べようと思います。
ただごぼうって消化が悪いような。
徐々に回復している胃ですが
ここで逆戻りしないように慎重に食べなくては。
そして今日の問題作。
サンマの塩焼き。（フライパン焼き）
ウギャ～！失敗。
焼いている途中から「怪しい。。。ヤバイ。。。」
と思いながら見ていましたが
ひっくり返す段階で、身が柔らかすぎて
グニャグニャでひっくり返せない！！
これは。。。
あの悪夢の子持ちししゃもと同じ状況。
⇒失敗の末こんな見た目に
いや、それ以上に酷い状況でした。
ししゃもの時は、途中からクッキングシートを外して
直接フライパンで焼いて水分を飛ばしましたが
今回はそれも出来そうもなく、グニャグニャのまま終了。
皮はベローンとめくれてしまいました（涙）
でも不思議なのが、秋刀魚は前にフライパンで
焼いた時にはうまく出来たのです。↓この時。
⇒今更取っ手の取れる鍋の良さを知る
写真の比較では「どっちもどっち」に見えるかもしれませんが
実際は明らかに違います！
何より前は、ひっくり返すのが簡単でした。
皮がこんがりいい感じに焼けていたのです。
今回はどちらかと言えば水浸し状態。
考えられる原因は、
今回の秋刀魚は、冷凍したものを解凍して使ったからでしょうか！？
それしか考えられないわ。
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