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「その日暮らし」の過去記事はこちら


衣がはがれない方法は?





昨日の晩御飯。

bangohan190122.jpg

カキフライ。


牡蠣が食べたいな~と思いながら

ずっと我慢していたのですが

スーパーの広告で安くなっていたので

思いきって買いました。


身が小さいサイズなので

揚げるのが難しくて。

身がバラバラになりやすい。。。

安かったので仕方ないですね。











細かい身に衣をたっぷりつけて

かさ増しして揚げました。



今回は普通に小麦粉→卵→パン粉という材料で

衣を作りましたが

衣がはがれやすくてイマイチでした。


そういえば以前、

小麦粉++油→パン粉で作れば

はがれにくい衣になった記憶があります。

その方法で作ればよかったな~

次回はチャレンジします!







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