衣がはがれない方法は？
2019/01/22
昨日の晩御飯。
カキフライ。
牡蠣が食べたいな～と思いながら
ずっと我慢していたのですが
スーパーの広告で安くなっていたので
思いきって買いました。
身が小さいサイズなので
揚げるのが難しくて。
身がバラバラになりやすい。。。
安かったので仕方ないですね。
細かい身に衣をたっぷりつけて
かさ増しして揚げました。
今回は普通に小麦粉→卵→パン粉という材料で
衣を作りましたが
衣がはがれやすくてイマイチでした。
そういえば以前、
小麦粉+水+油→パン粉で作れば
はがれにくい衣になった記憶があります。
その方法で作ればよかったな～
次回はチャレンジします！
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千鶴
夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。
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