手抜きと節約をし過ぎると失敗した磯部揚げ

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昨日の晩ご飯。

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■竹輪の磯部揚げ
■水菜サラダ
■白菜の塩昆布和え



それなりの晩ご飯ですが、肉、魚なしの

旦那が文句を言いそうなメニューです。



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水菜のサラダ。

材料:水菜、ベーコン、卵、カニカマ、マカロニ
味付け:マヨネーズ+酢・砂糖・ゴマ油


主役が水菜だけだとボリューム感がないので

マカロニでカサ増ししました♪


味付けはマヨネーズだけだとカロリーや健康面が気になるので

甘酢を作って合わせて、こちらも味のカサ増し~~。



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白菜の塩昆布和え。

白菜を塩揉みしてしばらく置き、

水気を絞ったら、そこに塩昆布とゴマ油を入れて混ぜるだけ。


最近、塩昆布にハマッています!

これ一つで味付け出来ちゃうなんて便利~~


この白菜和えは漬物感覚で

お粥に入れて食べるのも好きです♪



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さてこちら……竹輪の磯部揚げ。

ってどこが?ってぐらい失敗しました~~~(涙)


この竹輪、冷凍していた焼き竹輪なんです。

で、しっかり解凍せずにそのまま揚げた上に

油の節約で少しの油で揚げ焼きにしようとしたものだから

中まで火が通らなくてかなり時間かけて揚げたんです。

そしたらこんな真っ黒に~~~


写真だと分かり辛いかな?

かなり焦げて、旦那は「苦くて食べられん」って言ってました(^^;)

でも私は頑張って腹に入れましたよ!

勿体ないですからね!

やっぱり手を抜くとダメって教訓でした。。。




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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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