餃子の正解が分からなくなっている

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今日の晩御飯。


bangohan190520.jpg

餃子
高野豆腐の煮物
大根と人参の味噌汁



今日はかなり久々に手作り餃子を作りました。

bangohan190520-1.jpg

豚ひき肉、白菜、ニラ、生姜、ニンニク、塩コショウ

定番材料ですが、最低限の少なめです。

元々料理が得意ではないですし

餃子も作るのは苦手なんですが

案の定部分的に焦がしてしまいました。。。






それに、焼き面はいいのですが

裏側がフニャッとし過ぎる気がするんですよねぇ。。。

bangohan190520-2.jpg


ネットで調べると、具材の水分が多すぎるとか

焼く時に入れる水が多すぎるとかありましたけど

う~~~ん、それなりに気を付けたつもりなんですけど。

動画を見ても私の手順と大差ないので

何でだろう??それともこんなものなのかなーと思ったり。。。


お店で食べる餃子って裏も表も全体がパリパリな気がするのですが。

いや、でも長く食べていないから正解が分からなくなってきました(-_-;)

せめて次は、いつもの冷凍餃子を焼いてみて

違いを比較してみたいと思います。





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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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