
低価格、低カロリー。
今日も
鶏むね肉で何とかしてやろうと思いました。
むね肉に
フォークで穴を開け、塩コショウ、砂糖をすり込み…
オリーブオイルを引いた鍋に投入。

蓋をして弱火でじっくり焼けば
中まで火が通る…はず!
今回は冷凍していた肉じゃないし、
フォークで穴も開けているので、ゆっくり焼けば大丈夫でしょう。

ひっくり返して両面焼けば、なかなか良い色に仕上がりました!
これをカットして、チキンサラダ感覚で食べればいいや~
と思って包丁でカットしてみたのですが。。。
中まで火が通っていない!(-_-;)
ショック。かなりゆっくり焼いたつもりだったのに。
厚みがあり過ぎたのでしょうか。
もっと叩くなり開くなりして、薄くすれば良かったのかも。
またしても主婦失格です。
で、ここからカットしたむね肉を再び鍋に戻し…
結局普通に炒めました(^^;)

チキンサラダっていうより照り焼き風。
所々にある黒っぽいのはパセリです。
冷凍してあるパセリを一緒に炒めました。
見た目はアレですが、香りには効果的。
もう50代の主婦だっていうのに、一向に学習しません。
毎度こんな失敗の繰り返しで何とか30年主婦やっています(汗)
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