
先日から近所の人に頂いた野菜が
毎日の晩御飯になっていましたが、
今日はその最終章です。
プチトマトをたくさん頂いていたので、
トマトソースにする事にしました。
皮を剥きやすくする為に、前もって冷凍しておいたトマト。
それを熱湯に入れると
スルスルと剥きやすくなります。

これを潰しながら煮込み
ケチャップや塩、コンソメなどで味付けすると…。

いい感じのトマトソースが出来ました。
ホールトマトを使うより、はっきりとトマトの味がします。
でもトマトが苦手な私でも美味しいと感じるので
嫌なトマト味ではなく、適度な酸味と甘みのあるソースになりました。
今日の晩御飯。

オムライスの上にそのトマトソースをかけました。
オムライスの中は
玉ねぎ、人参、シメジ、そしてご飯のみ。
ケチャップで味付けしています。
肉は一切無しです(-_-;)
ポテトサラダにもハムは無いし、
野菜だらけの晩御飯ですが
トマトソースが濃厚で味のアクセントになり
肉がなくてもボリュームを感じる晩御飯になりました。
このトマトソース、まだ少し残ったので
パンにつけて食べても美味しそうです。
今日は私もこれと同じものを食べたので
徐々に胃の調子も復活しています。
ただ今日も旦那にムカつく事があったので
またストレスがたまりそうですが…(汗)
⇒
旦那の会社から電話がかかってきました普通に食べ始めると、あっと言う間に体重が元に戻ってしまいました。
現在54kg。。。痩せそうにないわ~。
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