冷蔵庫で一次発酵!使ったのはボウル一つだけ!簡単パン作り

にほんブログ村 その他生活ブログ 節約・節約術へ にほんブログ村 シニア日記ブログ 女性シニアへ にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ




昨日、冷蔵庫の掃除をしましたが、

その時に強力粉が残っていて

「これも早く使い切りたい…」と思いました。

強力粉も賞味期限がありますしねー(私はあまり気にしませんが(^^;))


それで久々にパンを作る事にしました。

夜遅くにペッタンパッタンと捏ねましたよ。


ただ、普通なら広い台の上で生地を広げて伸ばしたりすると思いますが

私は極力手抜きで作りたかったので、

使ったのはボウルのみです

まずボウルの中に材料を入れながら分量を量り、

そのままそのボウルの中で生地を練り、

さらにボウルに生地を打ち付けるようにして

何となく捏ねた…っていう程度(-_-;)


なので、「ちょっと捏ね足りないかもなぁ」と不安がありつつも、

そのまま冷蔵庫に入れました。


今回は

1.夜に捏ねる
2.一晩冷蔵庫で一次発酵
3.翌日、成型と二次発酵をして焼く


という手順にする事にしました。

冷蔵庫で発酵させるのも初めてだったので、どうなるのか…気になりつつチャレンジ。


pan190817.jpg

左:冷蔵庫に入れる前
右:翌朝冷蔵庫から出したところ

お?なかなか発酵してるんじゃないの?と喜びました。

ちなみにここまで洗い物一切なし。

捏ねたボウルでそのまま冷蔵庫に入れただけですので(^^;)



ただ喜んだのも束の間…

一次発酵出来たと思った生地を手に取ってみると、やや固いんです。

これはとても膨らむ雰囲気ではないと思い、

そこから30~40分、暑い部屋に置いておきました。

するとようやく本格的にプックリと発酵したので

適当に丸めて二次発酵し、

そのまま焼きました!

pan190817-1.jpg

ご覧のとおり、サイズもバラバラで適当感溢れる出来ですが。


だけど成型する時も、普通ならめん棒で伸ばしたり

ベンチタイムを取ったり…などあると思いますが

それも省略!とにかく簡単にすぐ焼きたい!


カットした生地をそのまま手で丸めただけ。ベンチタイムなんて無しです(^^;)

pan190817-2.jpg

それでもね、

食べると十分美味しかったですよー。

少なくとも市販のパンよりは絶対美味しいです。

ふわふわ感が違います。

今回の材料:強力粉250g 牛乳170cc 砂糖40g 塩4g ショートニング30g ドライイースト4g

見た目さえ気にしなければ、こんな適当な作り方でも案外出来るものだなと思いました。





ランキングに参加しています
応援して頂けると嬉しいです♪
にほんブログ村 その他生活ブログ 節約・節約術へ にほんブログ村 シニア日記ブログ 女性シニアへ にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ

姉妹ブログも更新しています↓

貧乏・嫁姑・パート・旦那の事などを書いています




人気記事

姉妹ブログ



貧乏な日常生活を愚痴メインで更新中!

月別アーカイブ

07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10 

検索フォーム

千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

詳しいプロフィール
プライバシーポリシー
メール

PVアクセスランキング にほんブログ村