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昨日、冷蔵庫の掃除をしましたが、

その時に強力粉が残っていて

「これも早く使い切りたい…」と思いました。

強力粉も賞味期限がありますしねー（私はあまり気にしませんが(^^;)）


それで久々にパンを作る事にしました。

夜遅くにペッタンパッタンと捏ねましたよ。


ただ、普通なら広い台の上で生地を広げて伸ばしたりすると思いますが

私は極力手抜きで作りたかったので、

使ったのはボウルのみです。

まずボウルの中に材料を入れながら分量を量り、

そのままそのボウルの中で生地を練り、

さらにボウルに生地を打ち付けるようにして

何となく捏ねた…っていう程度(-_-;)


なので、「ちょっと捏ね足りないかもなぁ」と不安がありつつも、

そのまま冷蔵庫に入れました。


今回は

1.夜に捏ねる
2.一晩冷蔵庫で一次発酵
3.翌日、成型と二次発酵をして焼く

という手順にする事にしました。

冷蔵庫で発酵させるのも初めてだったので、どうなるのか…気になりつつチャレンジ。




左：冷蔵庫に入れる前
右：翌朝冷蔵庫から出したところ

お？なかなか発酵してるんじゃないの？と喜びました。

ちなみにここまで洗い物一切なし。

捏ねたボウルでそのまま冷蔵庫に入れただけですので(^^;)



ただ喜んだのも束の間…

一次発酵出来たと思った生地を手に取ってみると、やや固いんです。

これはとても膨らむ雰囲気ではないと思い、

そこから30～40分、暑い部屋に置いておきました。

するとようやく本格的にプックリと発酵したので

適当に丸めて二次発酵し、

そのまま焼きました！



ご覧のとおり、サイズもバラバラで適当感溢れる出来ですが。


だけど成型する時も、普通ならめん棒で伸ばしたり

ベンチタイムを取ったり…などあると思いますが

それも省略！とにかく簡単にすぐ焼きたい！


カットした生地をそのまま手で丸めただけ。ベンチタイムなんて無しです(^^;)



それでもね、

食べると十分美味しかったですよー。

少なくとも市販のパンよりは絶対美味しいです。

ふわふわ感が違います。

今回の材料：強力粉250g　牛乳170cc　砂糖40g　塩4g　ショートニング30g　ドライイースト4g

見た目さえ気にしなければ、こんな適当な作り方でも案外出来るものだなと思いました。





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