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昨日の夜、作り置きをしました。



筑前煮
ピーマンの炒め煮
豚肉と茄子のピリ辛

もっと種類を作りたかったのですが、

時間が無く3品だけになりました。


それでも帰宅後にこれを出すだけだったので

すごく楽です。



筑前煮は多く出来てしまったので

半分は冷凍し、残りを食べています。





こちらは豚肉と茄子を炒め、

砂糖、醤油、酒で味付けした後、

豆板醤を加えてピリ辛にしてみました。

食欲が出て食べやすいです。





あとは私のお気に入りのピーマン煮。



これでも私はピーマン嫌いなのですが、

じっくりクタクタになるまで煮ると好物になるんです。

ピーマン嫌いな理由って、大半はあの苦み、青臭さだと思うのですが

時間をかけて煮ると、それらが無くなって

まるで茄子のように柔らかく食べやすくなります。

これがあるだけでご飯のお供になるので

作り置きにはピッタリ♪


ただね…旦那は毎日違うおかずじゃないと食べない人で(-_-;)

この作り置きの意味があるのかどうか…微妙ですが

無理やりにでも食卓に出そうと思っています。





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