野菜!野菜!野菜!

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昨日の晩ご飯。

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■ゴボウとキュウリのきんぴら
■残り野菜のガーリック炒め



やっと野菜だらけの夕食になりました!

野菜不足過ぎて体調も下降気味なんです(汗)

最近お通じが悪くて。。。

やっぱり野菜は適量食べなければっ!


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私の大好きおかず。

正式レシピは、ここに人参やもやし、肉も入るのですが、

今回はドーンと大量にゴボウだけを炒め煮しました^^

しっかりゴボウに醤油の味が染みたところで

千切りしたキュウリを投入~~。

サッと混ぜ合わせてすぐ火を止めて完成♪

大好きなメニューです(^-^)

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こちらは冷蔵庫の掃除料理。

とにかく冷蔵庫に残っていた野菜の端っこを集めました(^-^;

小松菜・人参・玉ねぎ・椎茸・ニンニク

全体をしっかり炒め、味付けは塩コショウのみ!

折角野菜を食べるのに、

あまり味付けが濃くては健康管理の意味がありません。


ただこの日のおかず……

旦那に「うぇ~~、肉がない」って言われてしまいました。

結局旦那はほとんど食べず。。。

いいのだ!私が一人で食べるのだ!




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千鶴

夫婦二人で貧乏暮らしをしています。
独立した社会人の息子が一人。
料理は上手くはありませんが
少ない予算で工夫しながら食事を作っています。

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